Beschrijving
Kalfsoester dankt zijn naam aan het feit dat het vlees oorspronkelijk ter grootte van een oester uitgesneden werd. Kalfsoester is de basis van het klassieke Italiaanse recept saltimbocca (spring in de mond), met salie en Parmaham (zie elders op de site).
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.